Archive for the ‘Tortillas’ Category

Torta de atún

4 Abril, 2016

Torta de atún

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Ingredientes

2 Latas de atún en agua

1 Taza de miga de pan

2 Huevos, 3 si son pequeños

2 Tallos de cebolla, si no tienes, una cebolla normal

2 Tomates maduros

Aceite si puede ser de oliva

Sal y un toque de pimienta molida

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Preparación

En una sartén con un chorro de aceite, pochamos la cebolla y el tomate cortados a fuego lento y mientras tanto desmenuzamos el atún y mezclamos con la miga de pan y los huevos batidos. Agregamos el sofrito y volvemos a mezclar bien, toque de sal y de pimienta a gusto. Podemos hacer una o varias más pequeñas.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y ponemos la mezcla, moldeando con una cuchara de madera, bajamos el fuego al mínimo y le damos la vuelta, así hasta conseguir el dorado deseado.

Servir con tomate, con ensalada, con patatas fritas,  arroz blanco, salsa de tomate, con puré o con aquello que tienes en mente.

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Tortilla con merluza o pescadilla

20 Septiembre, 2013

Esto es un plato económico, por que lo podemos hacer con pescadilla congelada de la más barata y muy acto para niños o personas mayores que necesitan comer pescado de una manera camuflada y fácil, ya que no tiene ni piel ni espina, y muy fácil de hacer.

Ayer hicimos pescadilla frita y nos quedaron unos trozos que son los que vamos a usar.

La receta la vamos hacer con cebolla, pero es prescindible, ya que no a todos les pueda gustar.

Ingredientes:

Unos trozos de pescadilla frita.

1 Cebolla fresca pequeña o un trozo de la normal.

2 Huevos por personas.

2 Cucharadas de aceite, si puede ser de oliva.

Sal.   039Preparación:

Ya sabemos los comensales y así que ya sabemos cuantos huevos vamos a romper y batir. Dos por personas.

Ponemos una sarten al fuego a fuego medio lento pochamos la cebolla cortada en tiras,y una vez pochada escurrimos y añadimos al huevo.

Tenemos la pescadilla frita, que limpiamos de piel y espina y añadimos al huevo junto con la cebolla.

Sazonamos y cuajamos en la misma sarten donde hicimos la cebolla.

A fuego lento, volteamos una o mas veces hasta conseguir el cocinado que deseamos.

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Tortilla Española con espinacas

23 Agosto, 2013

063 Ingredientes para 4 personas:

 

1 kilo de Patatas blanca, si puede ser.

1 Cebolla.

250 g. de Espinacas que pueden ser congeladas.

5 Huevos.

Sal.

Aceite para freír, que puede ser más económica.

2 cucharadas de aceite de oliva, para cuajar y dorar la tortilla.

 

Preparación:

En un cazo ponemos a cocer las espinacas, escurrir y esperar su turno.

En una sarten adecuada, ponemos el aceite de freír y añadimos, la cebolla pelada y cortada a tiras finas. Dejar unos minutos a fuego lento.

Seguido, pondremos las patatas peladas y cortadas en laminas delgadas y fruimos a fuego lento para que no tome mucho color.

Escurrir el aceite sobrante y volver al fuego y añadir las espinacas. Rehogar a fuego lento.

Mientras en un bol batimos los huevos, donde pondremos la mezcla con la sal adecuada a su gusto. Mezclamos sin romper mucho las patatas.

En la sarten que hemos decidido, que no se pegue, ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y la mezcla con el huevo. A fuego lento y con un plato ajustado damos la vuelta una vez o las que sean hasta obtener el color dorado que sea de nuestro agrado.

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Tortilla Española con cebolla

22 Agosto, 2013

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Ingredientes para 4 personas:

Kilo y medio de patatas.

1 Cebolla.

5 Huevos.

Aceite para freír.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Preparación:

En una sartén adecuada, ponemos el aceite de freír, la cebolla pelada y picada. Pochar unos minutos.

Ya tenemos las patatas peladas y cortadas en laminas y las añadimos a la cebolla. Seguimos pochando lento.

En un bol batimos los huevos y añadimos las patatas una vez escurrida el aceite y con la sal a nuestro gusto. Mezclamos sin romper.

En la serte que menos se pegue, ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos la mezcla. A fuego lento dejamos unos minutos y con un plato ajustado damos la vuelta y dejamos que dore a nuestro gusto.

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Tortilla de Calabaza

22 Agosto, 2013

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Ingredientes para 4 personas:

 

700 gramos de calabaza.

500 gramos de patatas.

1 Cebolla.

1 Diente de ajo.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

Acetite para freír más económica.

5 huevos.

1 Cucharadas pequeña de perejil picado.

Sal. 045Preparacion:

Quitar la piel de la calabaza y las patatas, cortar en laminas.

Pelar y picar la cebolla y el ajo, rehogarlos hasta que este algo dorado. Escurrir el aceite y reservarlo.

En la misma sarten añadir el aceite de freír y rehogar las patatas y la calabaza. Rehogar a fuego medio lento.

En un bol batir los huevos y añadir el perejil picado, la cebolla y el ajo rehogados más las patatas y la calabaza frita.

Mezclar bien sin romper mucho el conjunto, poner la sal y verter en una sarten con un poco de aceite de oliva.

Cocer unos minutos a fuego lento hasta que la base cuaje, tapar y dar la vuelta a la tortilla para que cuaje por el otro lado.

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