Rollo de carne al horno

Receta de Rollo de carne al horno

Ingredientes:

1 Kilo de carne de ternera picada, o mezclada con carne de cerdo
2 Huevos
Ajo molido o picado
Pan rayado
10 Lonchas queso de fundir
10 Lonchas jamón cocido
1 Manojo espinacas frescas o acelga
14 Lonchas de panceta
Sal y pimienta

Preparación:

En un bol mezclamos la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta y el ajo molido. Mezclamos bien y añadimos el pan rallado y seguimos mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados. Extendemos la mezcla de manera uniforme sobre una bandeja, cubierta previamente por papel de aluminio. Colocamos encima lonchas de panceta, las de jamón, las de queso y las hojas de espinaca y ayudándonos con el papel de aluminio, formamos un rollo y lo metemos en el horno durante unos 45 minutos a 180º.

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