Sepia a la Plancha

Receta de Sepia a la Plancha

INGREDIENTES:

Sepias según cantidad necesaria.

3 Dientes de ajo.

½ Limón.

Sal.

Perejil picado.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En primer lugar se lava muy bien la sepia y es conveniente secarla lo mejor posible, ya que así evitaremos, de una parte poder manejarla mejor y de otra que no nos salte demasiado al ponerla en la plancha.

Seguidamente la ponemos sobre una tabla para poder cortarla en

cuadraditos que no sean demasiado grandes y les haremos unos pequeños cortes a lo largo y luego en sentido contrario para que nos sea más fácil su preparación.

Una vez que se tiene todo dispuesto, calentamos convenientemente la plancha y con unas gotas de aceite se coloca la sepia, se pone con punto de sal y no se deja más de 2 minutos por cada cara.

Para terminar, disponemos la sepia en una fuente y en una sarten se

doran los ajos bien picaditos , añadimos el perejil muy picado y el jugo del ½ limón, se rocía este preparado y listo para degustar.

Si la sepia no es grande quizás le guste más así.

CONSEJO

El tiempo de exposición en la plancha no debe ser excesivo, ya que la sepia si se hace demasiado, su carne quede demasiado dura.

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