Receta de Serranito
Ingredientes:
Lomo de cerdo sin adobar
1 Pimiento verde tipo italiano
2 Lonchas de jamón
Pan para bocadillo, mejor si es un mollete o una viena pequeña
Unas rodajas de tomate y patatas fritas para acompañar
Sal y pimienta molida
Mayonesa para el pan, pero hay quienes gustan poner un toque del aceite de freír los pimientos
Preparación:
Freímos los pimientos en una sartén enteros con abundante aceite y los hacemos hasta que su piel estén que se pueda retirar si se desea y una vez fritos les quitamos la cabeza, los abrimos y retiramos las semillas y los reservamos. Ponemos las lonchas de lomo en la plancha y las hacemos hasta que se doren. Entre tanto vamos pelando el tomate y cortamos un par de rodajas.
Colocamos el tomate en la base del pan, cubrimos con las lonchas de lomo de cerdo, el pimiento verde abierto y cubrimos con el jamón serrano.
Como guarnición servimos las patatas fritas y servimos. Hay quienes prefieren un poco de ensalada.
