Sopa de Almejas

Ingredientes para 4 personas:

350 gr de Almejas.
1 kilo de Tomates.
5 Tazas de caldo de pollo
1 Cucharada de cebollino picado.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
Pimienta blanca a gusto.
Sal.
1 Cucharada colmada de harina de maíz, diluida en 2 cucharadas de agua
Sésamo a gusto.

Preparación:
Hierva las almejas con un poco de agua hasta que se abran.

Extraiga la carne y enjuague para eliminar restos de arena.

Pelar los tomates y quitar las semillas, Hacer un puré.

Caliente el aceite y fría los tomates hasta que estén suaves.

Póngalos en una olla junto a el caldo y la carne de las almejas, salpimiente. Cocine por 2 minutos y añada el cebollino.

Añadir la harina de maíz diluida en agua fría.

Hay quien gusta de poner unos fideos finos en vez de harina.

www.gratis10.net

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *