Sopa de Bréco

Receta de Sopa de Bréco

Ingredientes:

  • 1 kg de Brécol
  • 50 gr. de Mantequilla
  • 200 ml de Nata
  • 1 Cebolla y 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

En agua hirviendo con sal ponemos el brócoli junto con dos ajos aplastados durante 8 minutos.

Cuando esté cocido sacamos y enfriamos para que no sigan cociéndose con el calor residual.

En una sarten ponemos los 50 gr. de mantequilla, pochamos la cebolla, añadimos la nata y calentamos hasta que empiece a cambiar el color a un color dorado. En ese momento añadimos el brócoli y ponemos un poco de pimienta recién molida.

Dejamos cocer unos 6 o 7 minutos más o hasta que la nata empiece a espesar.

En ese momento apartamos y servimos caliente. La podemos servir tal cual o la podemos hacer crema, en este caso es cuestión de triturar, poner unos minutos al fuego y servir

En estos estupendos vídeos podemos ver algunas variaciones pero todas ellas son validas, es cuestión de gustos

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