Sopa de verduras con trigo sarraceno

Receta de Sopa de verduras con trigo sarraceno


Ingredientes:

1 Cebollas
2 Zanahorias medianas
1 Puerros
150 gr de champiñones
150 gr de trigo sarraceno
2 Cucharada de aceite de oliva extra virgen (15 ml)
1 Hoja de laurel
Sal y si lo deseas, toque de pimienta molida

Preparación:

Corta las partes verdes de los puerros, las cebollas, la hoja de laurel, las zanahorias y ponerlas a cocer unos 10 minutos aproximadamente, cuela y reserva el caldo.
Cortar las verduras y las ponemos en una cazuela con aceite de oliva, añadimos los champiñones y después incorpóralos en la misma cazuela con aceite, añadimos el agua de las partes verdes y dejamos que cueza todo.
Enjuagamos el trigo sarraceno e inmediatamente incorpóralo a la olla con los demás ingredientes.
Dejamos que se cocine durante 15 minutos más.

En los vídeos puedes ver algunas variaciones que seguro son de tu agrado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *