Ingredientes:
300 gr de Calamares limpios y cortados en rodajas.
Pimentón dulce.
1 Kilo de Patatas.
1 Vaso de Vino blanco.
1 Tomate maduro.
1 Hoja de Laurel.
4 Dientes de Ajo.
Perejil.
3 Cucharadas de Aceite de oliva.
1 Cebolla mediana.
Sal.
Preparación:
En una cacerola ponemos el aceite la cebolla picada, el ajo, perejil y cuando este sofrito añadir el tomate troceado.
Cuando el sofrito está casi hecho añadir los calamares y seguido el vaso de vino, una hoja de laurel y el pimentón.
Una vez están cocidos los calamares, echar las patatas partidas en cuadros.
Echarles agua hasta cubrir las patatas, sazonar y dejar cocer tapado hasta que la patata este tierna.
Al servir hay quien gusta de poner un poco de perejil fresco muy picado.
