caldo – Recetario Cocina

Caldo gallego

5 enero, 20245 enero, 2024 by admin

Receta del Caldo gallego Ingredientes: 200 gr de habas blancas secas 200 gr de ternera 3 patatas 200 gr de berza o grelos 40 gr unto ( manteca de cerdo) y si puede ser de ibérico Un chorizo Carne salada de cerdo como costilla, tocino, un hueso de lacón con algo de carne o […]

Consomé

16 septiembre, 201018 septiembre, 2011 by admin

Ingredientes. Para hacer varios litros. 1 tomate grueso. 1 atadillo de hierbas para el caldo. 2 bandeja de verduras para el caldo. 500 grs de jarrete de buey. 500 grs de jarrete de ternera. 4 huesos para caldo. 1/2 gallina. unos clavos. 1 puerro. 2 Zanahorias. Si solo quiere hacer un poco para casa puede […]