cocido – Recetario Cocina

Pochas, Judías frescas blancas con manitas de cordero

4 noviembre, 2018 by admin

Pochas, Judías frescas blancas con manitas de cordero Ingredientes: 8 Manitas de cordero que, coceremos 40 minutos en una olla rapida y reservamos 500 gr de Pochas fresca, Judias blancas frescas 1 Hueso de jamón 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla 1 Puerro 1 Tomate. Sal Preparación: Pochar las verdura. Cocer las pochas. […]

Cocido maragato

23 octubre, 2013 by admin

El cocido maragato es un plato de los más tradicionales de la comarca de la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un duro día de trabajo, que normalmente suele constar de sopa, berza, garbanzo y algo […]

Sancocho

28 enero, 201115 septiembre, 2011 by admin

Ingredientes: Pollo, Carne de res (espinazo) o Carne de cerdo o las tres juntas. 1 Plátano Verde. Papa. Mazorca. Yuca. Cilantro. Sal. Cebolla. Zanahoria. Agua. Digamos que esto es una sopa de cocido parecido al cocido extremeño o casi un estofado del que se puede sacar una rica sopa. No pongo las cantidades por que […]