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Crema de calabacino y calabaza

12 junio, 2016

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Crema de calabacino y calabaza

La crema de calabacino o de calabaza, es una rica crema suave y económica casi todo el año, que suele gustar a toda la familia, es muy digestiva, fácil de hacer, de comer para toda la familia, niños y mayores.

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Ingredientes

Un calabacín grande
500 gramos de calabaza limpia
Una cebolla grande
Un par de zanahorias
Sal y una pastilla de caldo de pollo, opcional
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen

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Preparación

Se pone el aceite a calentar y se sofríe la cebolla.

Se añade las zanahorias pelada y cortadas a trozos pequeños.

Seguido se añade los calabacines, sin pelar, bien lavados cortados a trozos.

Cortar la calabaza y añadir al sofrito.

Un poco de sal.

cubrir de agua y poner la pastilla de caldo.

Cocer 15 o 20 minutos.

Triturar con una batidora y llevar a ebullición unos minutos sin dejar de remover.

Servir y añadir dos cucharadas de nata liquida por encima, opcional o quizás gustes más poner unos dados de queso fresco.

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