Receta de Tarta de Turrón casera
100 gs de galletas María
50 gr de mantequilla
400 ml de leche
400 ml de nata para montar
400g de turrón blando
7 hojas de gelatina neutra o 20 gr de gelatina en polvo
Almendra crocanti
Preparación:
Lo primero que hacemos sera preparar la base de galletas, trituramos las galletas con las manos y las metemos en una batidora. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a triturar. Ponemos la mezcla en un molde desmontable para tartas, aplastamos bien para que no queden huecos libres por los que pueda escaparse la mezcla. Metemos en la nevera mientras hacemos los siguientes pasos.
En una cazo ponemos el turrón troceado, la leche y la nata a fuego suave y removemos con frecuencia, añadimos la gelatina, siguiendo las instrucciones del fabricante. Integramos bien, removiendo durante otros dos minutos.
Cuando esté todo integrado, añadimos sobre la base de galletas. Después dejamos reposar unos minutos para después meter en la nevera mínimo seis horas.
Pasada un par de horas cubrimos la superficie con almendra crocanti y dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje por completo.
