Tocino de cielo o tocinito de cielo
Ingredientes:
10 Huevos
350 g de Azúcar
250 ml de Agua
Caramelo liquido
Trozo de cascara de limón, opcional
Preparación:
El primer paso para hacer el tocino del cielo será preparar el caramelo líquido, o puedes comprarlo ya listo o hacerlo.
Con un poco de azúcar y agua a fuego lento hasta conseguir el color caramelo. Una vez listo, cubre todas las paredes del molde con el caramelo y reservamos.
Aparte preparamos el almíbar. Calentamos en un cazo el agua con el azúcar y deja que hierva a fuego alto por unos 3 minutos, removemos de vez en cuando, bajamos el fuego para que se forme el almíbar tardara unos 12 minutos. Reserva y deja que tome temperatura ambiente.
A continuación tapamos con papel aluminio y cocinar a baño maría. Puedes utilizar el horno, para ello colocamos el molde en una fuente más grande y llénalo con agua caliente, lleva esta fuente al horno y cocina a 170º por unos 45 minutos.
Hola yo lo e echo me a salido buenísimo