Tortilla con merluza o pescadilla

Esto es un plato económico, por que lo podemos hacer con pescadilla congelada de la más barata y muy acto para niños o personas mayores que necesitan comer pescado de una manera camuflada y fácil, ya que no tiene ni piel ni espina, y muy fácil de hacer.

Ayer hicimos pescadilla frita y nos quedaron unos trozos que son los que vamos a usar.

La receta la vamos hacer con cebolla, pero es prescindible, ya que no a todos les pueda gustar.

Ingredientes:

Unos trozos de pescadilla frita.

1 Cebolla fresca pequeña o un trozo de la normal.

2 Huevos por personas.

2 Cucharadas de aceite, si puede ser de oliva.

Sal.   039Preparación:

Ya sabemos los comensales y así que ya sabemos cuantos huevos vamos a romper y batir. Dos por personas.

Ponemos una sarten al fuego a fuego medio lento pochamos la cebolla cortada en tiras,y una vez pochada escurrimos y añadimos al huevo.

Tenemos la pescadilla frita, que limpiamos de piel y espina y añadimos al huevo junto con la cebolla.

Sazonamos y cuajamos en la misma sarten donde hicimos la cebolla.

A fuego lento, volteamos una o mas veces hasta conseguir el cocinado que deseamos.

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