Tortilla de anchoas

Receta de Tortilla de anchoas

Ingredientes:

5 Huevos
3 Dientes de ajo picado
1 Cucharada de perejil picado
2 Cucharada de aceite de oliva
Sal
250 gr de Anchoas o boquerones limpios y sin espinas
Guindilla a gusto, pero si hay niños mejor no ponerle

Preparación:

Ponemos el aceite en una sarten y añadimos el ajo, la guindilla y los boquerones o anchoas. Sofreímos
Batimos los huevos y mezclamos con los boquerones y en la misma sarten ponemos un toque de aceite y cuajamos nuestra deliciosa tortilla que podemos
degustar con una rica ensalada , sola o en un rico bocadillo.

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