Tortilla de calabacín con queso

Receta de Tortilla de calabacín con queso

Ingredientes:

5 Huevos medianos
2 calabacines medianos
1 Cebolla, opcional
50 gr de queso rallado de su agrado
Aceite de oliva
Sal y toque de pimienta

Preparación:

Lavar los calabacines, si son tiernos no es necesario pelarlos, solo quitar los extremos y los cortamos en rodajas no muy gruesas.
En una sartén anti-adherente, añadimos unas cucharada de aceite de oliva, la cebolla, si hemos pensado en poner, los calabacines cortados, le añadimos una pizca de sal, tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que estén blandos.
Batimos los huevos, quitamos el aceite sobrante y lo unimos, añadimos el queso rallado y lo ponemos de nuevo en la sartén al fuego con unas gotas de aceite. Suelta y vuelta hasta conseguir el tono que más nos gusta.

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