Tortilla de patata rellena de jamón y queso

Receta de Tortilla de patata rellena de jamón y queso

Ingredientes:

1/2 cebolla
4 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso, tipo para sandwich
3 patatas medianas
5 huevos
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

En una sartén a fuego medio ponemos el aceite, añadimos las patatas peladas y picadas y la cebolla cortada. Añadir una pizca de sal y dejar cocinar todo, mientras lo removemos y cocinamos hasta que estén tiernas.
En un bol ponemos los huevos con una pizca de sal y batir bien, añadimos las patata y cebolla y mezclar.
Poner una cucharada  de aceite en una sartén más a fuego moderado, colocar la mitad de la mezcla de patata y huevo, con la cuchara lo extendemos por toda la superficie de la sartén y encima, colocamos 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york y finalmente otras 4 lonchas de queso y la otra mitad de las patatas. A fuego lento dejamos hasta que tengamos color dorado. Voltear y dorar por el otro lado.

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