Tortilla española

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Ingredientes para 4 personas:

Kilo y medio de Patatas blanca, si puede ser.

5 Huevos.

Sal.

Aceite para freír, que puede ser más económica.

2 cucharadas de aceite de oliva, para cuajar y dorar la tortilla.

Preparación:

En una sarten adecuada, ponemos el aceite de freír y añadimos las patatas peladas y cortadas en laminas delgadas y fruimos a fuego lento para que no tome mucho color.

Mientras en un bol batimos los huevos, donde pondremos las patatas ya fritas, escurridas y con la sal adecuada a su gusto. Mezclamos sin romper mucho las patatas.

En la sarten que hemos decidido, que no se pegue, ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva y la mezcla de las patatas con el huevo. A fuego lento y con un plato ajustado damos la vuelta una vez o las que sean hasta obtener el color dorado que sea de nuestro agrado.

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