Langostinos con gabardina

Receta de Langostinos con gabardina

INGREDIENTES:

Langostinos según cantidad necesariamente, sera la cantidad de cerveza

Harina y un sobre de levadura

1 Huevo

Sal y toque de colorante

Aceite de oliva

PREPARACION:


Pelamos los langostinos en crudo, dejando las cáscaras de las colas par luego poder manejar los y les retiramos las cabezas..

Seguidamente, en un bol profundo batimos el huevo y cuando esté espumoso, echamos la sal al gusto y vamos agregando la harina poco poco a poco sin dejar de mezclar hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.

Mientras vamos removiendo la mezcla, vamos también incorporando poco a poco la cerveza y la harina que veamos necesaria para lograr una papilla,bien ligada y algo espesa, de modo que al meter las colas de los langostinos, la pasta quede adherida alrededor de ellas.

Calentar abundante aceite en una sarten e ir pasando los langostinos por la pasta preparada y freírlos hasta que queden bien doraditos.

Por último, al sacarlos de la sarten, los vamos dejando en una fuente con papel absorbente y los servimos bien calientes.

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