Tortitas de bacalao

Receta de Tortitas de bacalao Ingredientes: 200 gr de bacalao desalado o fresco 2 Huevo 135 gr de harina de trigo 160 ml de agua templada 1 Cebolleta 3 Dientes de ajo Perejil fresco Cucharada pequeña de polvo de hornear Toque de colorante o azafrán Aceite para freír Preparación: En un bol ponemos los huevos […]

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Atasca Burra o Ajoarriero Manchego

Receta de Atasca Burra o Ajoarriero Manchego Ingredientes: 500 g de patatas 250 gr de bacalao desalado 1 Huevo 1 Diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto y nueces peladas Preparación: Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas y agregamos el bacalao ya desalado cuando falten unos cuatro o cinco minutos […]

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Huevas de Bacalao

Huevas de Bacalao propiedades Se dice que el Bacalao es Rey del Norte y seguro que muy merecido por los aportes que podemos encontrar en el para tener una alimentación sana. Hoy hablamos de las huevas que son una gran concentración de huevos de bacalao. Su contenido es bajo en grasas y son ricas en […]

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Causa Limeña de Atún, Pastel de Atún

Receta de Causa Limeña de Atún, Pastel de Atún Ingredientes: Las cantidades van a depender de para cuantos comensales. Yo voy hacer un kilo de patatas, un lote de tres latas de atún pequeñas, Una cebolla dulce, un par de aguacates, zumo de dos limones o lima, mayonesa, salsa Yellow Sauce y quizás, y toque […]

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Albóndigas de Merluza en salsa

Receta de Albóndigas de merluza en salsa Ingredientes: 500 gr de merluza Si lo desea, 8 Langostinos o gambas 2 Rebanadas de pan impregnada en leche 5 Dientes de ajo 1 Huevo Sal y pimienta Unas ramas de perejil Harina Para la salsa: 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Copa de brandy 1 Cucharada […]

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