Plato completo – Recetario Cocina

Arroz con carrilleras

1 enero, 2022 by admin

Receta de Arroz con carrilleras 350 gr. de arroz 400 gr. de carrilleras que puede ser de ternera o cerdo 2 Dientes de ajo 2 Zanahorias 1 Puerros 200 gr. de judías verdes 1 Vaso de vino tinto ó, si es de su preferencia, blanco aceite de oliva Sal, toque de romero y perejil Preparación: […]

Porrusalda con o sin y sin bacalao

24 octubre, 2020 by admin

Receta de Porrusalda con bacalao Ingredientes: Migas de bacalao, 200 gr, si es que hemos decidido hacerla con bacalao 4 Patatas medianas 4 Puerros 2 Zanahorias, aunque hay quienes no le ponen 1 Cebolleta 1/2 Pimiento verde, 1/2 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 1/2 Cucharada de pimiento choricero 1/2 Cucharada de pimentón dulce Caldo […]

Sopa de miso

9 septiembre, 2020 by admin

Receta de Sopa de miso Ingredientes: 800 ml de caldo dashi 10 gr de alga wakame secas 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco 150 gr de tofu blando fresco 1 Cebollas tiernas Para el dashi: 1 litro de agua 25 gr alga kombu secas 20 gr copos de bonito seco 1 cacerola 1 […]

Zancarrón de ternera guisada

5 septiembre, 2020 by admin

Receta de Zancarrón de ternera guisada Ingredientes: 1 kilo y medio de zancarrón limpio y cortado Harina para rebozar la carne Aceite de oliva 2 Cebolla 3 Zanahorias1 Vaso de vino blanco 1 Capa de brandy y un poco de agua Sal Pimienta negra Salsa de tomate Preparación: Ponemos un poco de aceite y pochamos […]

Garbanzos fritos con jamón y chorizo

16 febrero, 2020 by admin

Receta de garbanzos fritos con jamón y chorizo Ingredientes: 500 gr de garbanzos que hemos tenido en remojo del día anterior y los hemos cocido o un bote garbanzos cocidos 3 Dientes ajo 1 Cebolla 1 Copa de vino blanco 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce de La Vera Sal Pimienta molida 4 Cucharadas de […]