Huevas de Bacalao propiedades Se dice que el Bacalao es Rey del Norte y seguro que muy merecido por los aportes que podemos encontrar en el para tener una alimentación sana. Hoy hablamos de las huevas que son una gran concentración de huevos de bacalao. Su contenido es bajo en grasas y son ricas en […]
Continue readingCategoría: Paté
Berenjenas con foie
Receta de Berenjenas con foie Ingredientes: 4 Berenjenas 200 gs foie 100 ml de nata 15 ml de Pedro Ximénez 50 gs de avellanas 20 ml de salsa de soja 25 gs de miel Aceite de oliva Preparación: Lavamos las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y colocamos en una placa de horno. Mezcla […]
Continue readingAlmogrote canario
Receta de Almogrote canario El almogrote es una salsa con textura de paté, un poco mas espesa que el celebre mojo picón, elaborado a base de queso añejo, típico de la isla de La Gomera, por supuesto hablamos de las Islas Canarias, muy sabroso y ligeramente picante. Se trata de uno de los exponentes gastronómicos más […]
Continue readingCachuela Caldillo Extremeño
Ingredientes: 1/2 Kg de manteca blanca de cerdo ibérico. 1/4 Kg hígado de cerdo bien fresco, cortado a trocitos. 5 dientes de ajo pelados. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de cominos molidos. 1/4 cucharadita de sal fina. 2 cucharaditas de Pimentón de la Vera dulce. Preparación: Ponemos en una cazuela o sartén […]
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