Carne – Recetario Cocina

Pernil de cerdo al horno, Jamón de cerdo al horno

1 junio, 20241 junio, 2024 by admin

Pernil de cerdo al horno, Jamón de cerdo al horno, receta Ingredientes: 1 Jamón de cerdo entero 100 gr de manteca de cerdo que, si puede ser sea ibérico y dos cucharadas de aceite de oliva Sal, laurel, unos dientes de ajo y un vaso de vino blanco Pimienta molida y hierbas aromáticas, tomillo, romero. […]

Chanfaina extremeña

28 abril, 2024 by admin

Chanfaina extremeña, receta Ingredientes: 350 gs de asadura de cordero, hígado, corazón y riñón 200 gs de carne de falda de cordero 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla mediana 3 Dientes de ajo 2 Hoja de laurel 1 Guindilla picante 2 Tomates maduros 1 Vaso de vino blanco 1 Cucharada sopera de pimiento […]

Pizza de chorizo ibérico y queso de oveja, la pizza española

10 marzo, 2024 by admin

Receta de Pizza de chorizo ibérico y queso de oveja Ingredientes: Lo primero será la masa y para ello te invito a que mires la receta, a no ser que tengas masa comprada. https://www.recetariococina.net/masa-de-pizza Salsa de tomate Chorizo ibérico Queso rallado de oveja o mezcla de oveja y vaca (Quedara más suave) Preparación: Alisamos la […]

Cordon Bleu

4 junio, 2021 by admin

Receta de Cordon Bleu Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, de tamaño mediano 4 Lonchas de jamón de york 4 Lonchas de queso Pan rallado y harina para rebozar 3 Huevos Sal y pimienta Aceite para freír Preparación: Colocamos los filetes de pechuga entre 2 plásticos y golpeamos con una maza […]

Morcilla ibérica extremeña

10 mayo, 202126 diciembre, 2024 by admin

Receta de Morcilla ibérica extremeña Morcilla extremeña Picamos y mezclamos toda la carne, tanto el magro como la grasa y añadimos los condimentos encargados de dar sabor y color a nuestra morcilla: sal, ajo y pimentón que puede se dulce o picante. La proporción que debemos utilizar de cada uno de estos ingredientes es variable, […]