Tus Recetas de Cocina siempre a mano…
Menú completo, garbanzos con bacalao y huevo duro, gazpacho Ingredientes: 400 gr. Garbanzos secos 300 gr. Espinacas frescas 200 gr de bacalao desalado 4 Dientes de ajos 1 Cebollas 1 Tomate maduro 1 Trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde 1 Patata 1 Zanahoria 1 Cucharada de pimentón dulce y si es de […]
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Chanfaina extremeña, receta Ingredientes: 350 gs de asadura de cordero, hígado, corazón y riñón 200 gs de carne de falda de cordero 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla mediana 3 Dientes de ajo 2 Hoja de laurel 1 Guindilla picante 2 Tomates maduros 1 Vaso de vino blanco 1 Cucharada sopera de pimiento […]
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Sopa, Crema de marisco, Receta Ingredientes: 500 gs de mariscos variados, que pueden ser….. Langostinos, cigalas, gambas, mejillones, calamares 200 ml de nata líquida y tres cucharadas de aceite, si puede ser de oliva ½ Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo, picados 3 Zanahorias, cortadas en trozos 1 Puerro 2 Patatas Caldo de […]
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Salmorejo Cordobés, Receta Ingredientes: 200 gr de pan, si puede ser del día 1 Kilo de tomates maduros, pelados si no lo quieres colar 1 Huevos duros por comensal 1 Lonchas de jamón serrano por comensal 1 Diente de ajo (o medio si lo prefieres menos fuerte) 100 ml de Aceite de Oliva Sal Hay […]
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Receta de Corviche de pescado Ingredientes: 4 Plátanos verdes 300 gr del pescado que tengas en mente, yo atún 1/2 Taza Cacahuetes 1 Cebolla 1 Pimiento 3 Dientes de ajo 2 Tomates Achiote (Colorante) Aceite para freír Sal Comino Pimienta Cilantro o “como en mi caso perejil” Preparación: Mezclamos el plátano verde que hemos rallado, […]
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