Semilla de amapola

Beneficios y propiedades de las Semilla de amapola

Las semillas de la amapola silvestre son inofensivas y se sueles utilizar como condimento y en bollería.

Se considera una semilla oleaginosa por su mayor nutriente que es la grasa aunque no se use para obtener aceite. Es una semilla muy energética y su contenido en grasa es mayoritariamente poliinsaturado con mayoría de omega-6, un gran aporte de omega-9 también y algo de omega-3.

Su aporte de proteína es bueno, siendo similar en cantidad al aporte proteico de las semillas de girasol. Esta proteína es completa y de buena calidad al contener todos los aminoácidos esenciales sin contener ninguno limitante. Es baja en carbohidratos aunque contiene algo más que el girasol y su contenido en fibra es alto.

La semillas de la amapola tiene vitaminas del grupo B en menor cantidad que otras semillas, aporte en vitamina B1 y ácido fólico, también algo de vitamina C y una buena dosis de vitamina E, en minerales destaca el calcio, más que el que tiene el sésamo o la leche, también gran cantidad de fósforo, hierro, potasio, magnesio, manganeso, cobre, zinc y selenio. Se cree que es importante consumir semillas de amapola procedente de cultivo ecológico para evitar el consumo de contaminantes o de organismos modificados genética-mente.

Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no deberían consumir semillas de amapola por ser perjudiciales para el bebé.