Sopas de verano – Recetario Cocina

Salmorejo Cordobés

23 abril, 2024 by admin

Salmorejo Cordobés, Receta Ingredientes: 200 gr de pan, si puede ser del día 1 Kilo de tomates maduros, pelados si no lo quieres colar 1 Huevos duros por comensal 1 Lonchas de jamón serrano por comensal 1 Diente de ajo (o medio si lo prefieres menos fuerte) 100 ml de Aceite de Oliva Sal Hay […]

Setas con alcachofas y patatas

2 junio, 2019 by admin

Receta de Setas con alcachofas y patatas Ingredientes: 10 Alcachofas 1 Cebolla 2 Patatas grandes 2 tomates grandes 3 Dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 Zanahoria 200 gr de setas o champiñones 1/2 Vaso de vino blanco 2 Tomates maduros 4 Cucharadas de aceite de oliva sal, toque de cúrcuma, pimienta 1 hoja de […]

Gazpacho de calabacín

17 septiembre, 20169 agosto, 2023 by admin

Receta de gazpacho de calabacín Ingredientes para un bol para varias personas 3 Calabacines medianos, Medio pimiento verde Media cebolla, o una pequeña 1 Pepino mediano 1 Diente de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva, si puede ser suave 2 o tres rebanadas de pan sin la corteza 2 Hojas de albahaca, no es necesario […]

Gazpacho de sandía

8 julio, 2015 by admin

Ingredientes para 6 personas 500 gr. de sandía 500 gr. de tomates maduros 50 gr. de cebolla 50 gr. de pimiento verde 1 diente de ajo 3 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadas de vinagre sal a gusto pizca de pimienta Preparación Pelamos la sandia y quitamos las semillas. Pelamos los tomates, el […]

Sopa crema de remolachas

12 agosto, 2013 by admin

Ingredientes para una cazuela de 4 a 6 personas: 500 g. de Remolachas si es cocida, si es cruda algo más 1 Cebolla generosa. 3 Zanahorias. 2 Pencas de Apio. 1 Chorro generoso de Aceite de oliva. 1 Pastilla de caldo avecren de gallina. Agua para cubrir las verduras. 1 Cucharada sopera de azúcar moreno […]