Cremas y sopas – Recetario Cocina

Crema de garbanzo

19 septiembre, 202019 septiembre, 2020 by admin

Receta de Crema de garbanzo Ingredientes: 400 gr de garbanzos que pueden ser cocidos o los cocemos nosotros 3 Zanahorias o puerro, o un puerro y dos zanahoria 1 Cebolla Toque de semilla de chia 200 ml de nata liquida Toque de comino Sal, pimienta y agua Hay quienes gustan poner una pizca de pimentón […]

Sopa de miso

9 septiembre, 2020 by admin

Receta de Sopa de miso Ingredientes: 800 ml de caldo dashi 10 gr de alga wakame secas 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco 150 gr de tofu blando fresco 1 Cebollas tiernas Para el dashi: 1 litro de agua 25 gr alga kombu secas 20 gr copos de bonito seco 1 cacerola 1 […]

Gachas Dulces o Poleá

13 junio, 2020 by admin

Receta de Poleá, Gachas Dulces Ingredientes: 600 ml de Leche 300 ml de Agua 1 Rama de Canela La piel de medio limón 100 ml de Aceite de oliva 1 Cucharada de Anís en grano 3 Cucharadas de harina Pizca de Sal 6 Cucharadas de Azúcar 1 Copa de Anís Dulce Canela en Polvo al […]

Crema de Tupinambo con Chirivía y Zanahoria

27 septiembre, 201927 septiembre, 2019 by admin

Receta de Crema de tupinambo con Chirivía y zanahoria Ingredientes: 2 Cucharada de aceite de oliva 1 Cebolla 400 gr de tupinambo pelados y cortado en trozos 2 Zanahoria cortada en trozos 1 Ramitas de romero fresco, opcional 300 ml de agua 100 ml de leche de almendras, pero si no tienes, una taza de […]

Cazuela de fideos con caballa

5 julio, 2019 by admin

Receta de Cazuela de fideos con caballa Ingredientes: 2 Caballas 1 Zanahorias 1 Rama de apio 1 Puerro 300 gr de fideos 1 Cebollas 2 dientes de ajo 1 Pimientos verdes 1 Tomate maduro 1 Hoja de laurel aceite de oliva y sal y pimienta Preparación: Preparamos un caldo de con el apio, la zanahoria […]