Garbanzos a lo pobre

Garbanzos a lo pobre que gustan a ricos y clase media Ingredientes: 400 gr de garbanzos 1 Calabacín, que también puede ser acelgas, patatas, zanahorias o espinacas y si puedes todo ello 1 Pimiento rojo y pimentón, si pude ser de La Vera 1 Pimiento verde 1 Cebolla,3 dientes de ajo, dos hojas de laurel […]

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Lentejas con chorizo o veganas, como a ti te de la gana

Lentejas con chorizo o veganas, Lentejas veganas, receta Ingredientes: 300 gr de lentejas 1 Cebolla 3 Cucharadas de aceite 2 Dientes de ajo 2 Zanahorias 150 gr de setas o Champiñones. Es opcional, así como el chorizo, eso si, dejan de ser veganas y de ahí lo de “Tu haces lo que te de la […]

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Caldo gallego

Receta del Caldo gallego ​Ingredientes: ​200 gr de habas blancas secas ​200 gr de ternera ​ 3 patatas ​200 gr de berza o grelos ​40 gr unto ( manteca de cerdo) y si puede ser de ibérico ​Un chorizo ​Carne salada de cerdo como costilla, tocino, un hueso de lacón con algo de carne o […]

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Lacón con grelos

Receta de Lacón con grelos   Ingredientes: 1 Lacón salado que desalaremos durante dos días cambiando el agua varias veces 2 Manojos de grelos frescos 2 Chorizos frescos 4 Patatas gallegas tipo cachelo 50 ml de aceite de oliva Preparación: Sumergimos el lacón en agua fría abundante, que lo cubra por completo, y vamos cambiando […]

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Caldo con huesos de jamón, Propiedades

Propiedades del Caldo con huesos de jamón Recientemente un nuevo estudio publicado en ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, en el que se ha demostrado que tras la cocción de los huesos del jamón, se liberan péptidos que podrían tener efectos cardioprotectores. Es sabido que tradicionalmente se ha considerado que el caldo de huesos […]

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