Pica pica de sepia, recetas Mallorquinas

Receta de Pica pica de sepia, recetas Mallorquinas

Ingredientes:

1 K de sepia
150 ml de vino blanco
1 Cebolla grande
2 Tomates
3 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pimentón dulce de La Vera

Preparación:

Limpiamos la sepia y la cortamos en dados pequeños.
Calentamos una sartén con aceite, agregamos la sepia y la dejamos cocinando durante unos 10 minutos y la reservamos en una cazuela de barro.
En la misma sartén que hemos cocinado la sepia agregamos los ajos y la cebolla, picados previamente, la dejamos cocer lentamente hasta que reduzca
la cebolla y agregamos el tomate triturado y vamos removiendo.
Añadimos un poco de sal, pimienta, pimentón, laurel y el vino blanco. Dejamos cocer la salsa un rato mas y finalmente echamos en la cazuela de barro
con la sepia, cocinar durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.

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