Empanada de bacalao

Empanada de bacalao

Ingredientes:

200 gr. de bacalao seco que desalaremos en 24 horas en la nevera cambiando el agua varias veces o 300 gm si es fresco
2 laminas de masa para empanada, que la podemos hacer o la podemos comprar en el mercado
2 Cebollas
3 Dientes de ajo
2 Pimientos verde
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Taza de salsa de tomate
Sal, dependiendo de que el bacalao sea fresco
Pimienta molida
1 Huevo

Preparación:

En una sarten ponemos el aceite y vamos incorporando los dientes de ajo pelados y laminados, las cebollas, los pimientos y pochamos. seguido pondremos el bacalao y seguido la salsa de tomate. Apartamos y escurrimos, mientras en la bandeja del horno ponemos un papel de hornear y ponemos una de las laminas de la masa y vamos poniendo el contenido dejando unos centímetros al rededor, en cima la otra masa y con dos dedos vamos haciendo dobleces todo al rededor. Batimos el huevo y con un pincel pintamos poda la parte vista.
Tenemos el horno calienta a 200º y metemos unos 18 minutos.

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