Bacalao al Ajoarriero

Receta de Bacalao al Ajoarriero

Ingredientes:

600 gr de bacalao.
6 dientes de ajo.
500 gr de tomates rallados.
200 gr de pimientos del piquillo.
2 Pimientos choriceros.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Pimienta.
Azúcar.
Sal.
Preparación:

1. Pochar en un poco de aceite y desmigar el bacalao que previamente hemos desalado.

2. En una cazuela con aceite se ponen los ajos en láminas y se añaden los pimientos del piquillo, cortados en trocitos. Se deja pochas suavemente y reservamos.

3. En otra cazuela, se pone otro poco de aceite y se echa la cebolla pelada y troceada, el pimiento verde, cortado pequeño. Cuando empiece la cebolla a dorarse y el pimiento esté blando se añade el tomate rallado. Cuando ya esté casi hecho, se añade una cucharadita de azúcar.

4. Añadimos el bacalao a la cazuela donde está la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Mezclamos. Añadimos los pimientos del piquillo.

Se cuece todo a fuego lento durante 10 minutos y se sirve caliente.

2 Replies to “Bacalao al Ajoarriero”

  1. Tu post es genial, ya tienes una nueva seguidora, enhorabuena.

    Muchas gracias Rosa García, opiniones como la tuya son las que dan fuerzas para seguir……… Saludos

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