Empanada de atún

Ingredientes.

Para la masa:

1/2 Vaso de aceite de olivo.
1/2 Vaso de agua.
2 Vasos de harina.
Sal.
1 Cucharada de vinagre blanco de vino. No es imprescindible, y menos si es para niños.

Para el relleno:

1/4 kg. de atún en aceite.
3 Pimientos rojos.
1 Cebolla grande.
2 huevos duros.
1 Yema para pintar.
2 tomates maduros.
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada en el tomate que has de triturar.
orégano.
Pimentón.

Preparación:

Asar y pelar los pimientos.

Cocer los huevos.

Hacer la masa mezclando los ingredientes. Partirla en dos y cubrir un timbal con una de las partes.

En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla cortada. Añadir el tomate triturados con la porción de avecrem.

Mezclar con el atún escurrido, los huevos duros cortados atrozos y los pimientos. El toque de pimentón, y el orégano. Dejar unos minutos sin dejar de mover.

Rellenar y tapar con la otra parte de la masa y pintar con la yema de huevo y pinchar con un tenedor, para que no se rompa al cocer. Hornear a 200ºC. Durante unos 30 minutos. Servir fría o caliente.

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