Receta de Empanada de atún
Ingredientes.
Para la masa:
1/2 Vaso de aceite de olivo.
1/2 Vaso de agua.
2 Vasos de harina.
Sal.
1 Cucharada de vinagre blanco de vino. No es imprescindible, y menos si es para niños.
Para el relleno:
1/4 kg. de atún en aceite.
3 Pimientos rojos.
1 Cebolla grande.
2 huevos duros.
1 Yema para pintar.
2 tomates maduros.
1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada en el tomate que has de triturar.
orégano.
Pimentón.
Preparación:
Asar y pelar los pimientos.
Cocer los huevos.
Hacer la masa mezclando los ingredientes. Partirla en dos y cubrir un timbal con una de las partes.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla cortada. Añadir el tomate triturados con la porción de Avecrem.
Mezclar con el atún escurrido, los huevos duros cortados a trozos y los pimientos. El toque de pimentón, y el orégano. Dejar unos minutos sin dejar de mover.
Rellenar y tapar con la otra parte de la masa y pintar con la yema de huevo y pinchar con un tenedor, para que no se rompa al cocer. Hornear a 200ºC. Durante unos 30 minutos. Servir fría o caliente.
