Pastel de caramelo y clara de huevo

Receta de Pastel de caramelo y clara de huevo

Ingredientes:

7 Claras de huevos
350 gr de azúcar para las claras y 70 para el caramelo

Preparación:

Hacemos el caramelo y ponemos repartido en el molde
Batimos las claras y cuando estén a medias añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que al girar no se caiga.
Ponemos en el molde donde esta el caramelo y repartimos bien.
Tenemos el horno caliente y metemos el pastel al baño maría 40 minutos a 170º. pasado este tiempo lo sacamos y dejamos que atempere y des moldamos.

Con las ocho yemas podemos hacer un delicioso tocino de cielo, tic en el y te saldrá la receta completa

Tocino de cielo o tocinito de cielo

El procedimiento es sencillo y si ves estos estupendos vídeos lo veras muy fácil

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