Croquetas de pollo

Antes de comenzar con los ingredientes y la elaboración quiero aconsejarte que al cocer la pechuga de pollo, en este caso con la carcasa, aproveches para hacer una rica sopa con el caldo al que le pondrías cebolla, pimiento rojo y verde, y un hueso pequeño salado. Lo que podría ser un primer plato y así tener ya un menú completo, que tanto a niños como mayores les sentarían de maravilla. La sopa puede ser de pasta al gusto, fideos, arroz o un delicioso consommé. En fin seguro que tu imaginación se pondrá en marcha.

IMG_3682

Ingredientes para una bandeja de hasta 6 personas

1 Pechuga de pollo.

1 Cebolla.

6 Dientes de ajos.

400 g. De Harina de trigo.

800 ml. De leche de vaca.

2 Huevos.

Pan rallado.

6 Cucharadas de aceite de oliva para la masa y mas corriente para freír, la necesaria.

2 Pizcas de pimienta negra molida.

1 Pizca de nuez moscada.

Sal.

Rama de perejil.

Preparación

Cebolla, ajo, y perejil picado y en un recipiente apropiado ponemos el aceite de oliva y pochamos.

Añadimos la pechuga deshuesada y picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rehogamos y añadimos la harina. Mezclamos muy bien.

Aparte ya pusimos la leche a calentar sin que llegue a hervir que añadimos al resto y a fuego medio movemos hasta que la masa quede al dente y comience a separarse del fondo.

Ponemos la masa en una bandeja y dejamos reposar hasta que enfrié.

Hacer las porciones, pasar por el huevo que ya hemos batido y envolvemos en el pan rallado.

El aceite de freír ya tenemos caliente y las freímos a nuestro gusto en cantidades adecuadas.

IMG_3666

IMG_3667

IMG_3670

IMG_3674

IMG_3675

IMG_3678

IMG_3683

Y esta es la cara de felicidad que se les pone a los comensales con este menú.

IMG_3612

Tags: , , ,

One Response to “Croquetas de pollo”

  1. Isabel Says:

    Doy fe, de que las croquetas están riquisimassss….mmmmmmm, jeje

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *