Pan y bolleria – Página 4 – Recetario Cocina

brioche

6 noviembre, 2018 by admin

brioche casero Ingredientes: 300 gramos de harina de fuerza 40 gr de azúcar 12 gr de levadura seca de panadero 75 ml de leche entera tibia 2 Huevos grandes, 3 si son pequeños 120 gr de mantequilla salada a temperatura ambiente un Huevo con un poco de sal para barnizar Preparación: Batimos los huevos en […]

Masa quebrada o masa brisa con margarina

19 octubre, 201619 octubre, 2016 by admin

Receta de Masa quebrada o masa brisa con margarina La manteca, la mantequilla, son ingredientes que se encuentran en cantidades de recetas en todas las cocinas y quizás más en la repostería, y muy bien si se puede ingerir sin problemas, pero son muchos los casos en que por obesidad o por razones de salud […]

Perrunillas extremeñas

23 octubre, 201529 enero, 2019 by admin

Ingredientes para una bandeja familiar 500 g Manteca de cerdo 5 Huevos, separadas las yemas de las claras 250 g Azúcar 2 Cucharadas soperas de esencia de limón o la Ralladura de un limón 1 Pizca de canela 1 Pizca de sal 1 Sobre de levadura 800 g de Harina aproximadamente Preparación: En un barreño […]

Magdalena o madalena

26 agosto, 20155 mayo, 2016 by admin

Ingredientes Para unas 20 unidades: 4 huevos o 5 si son pequeños 1/4 de kg de azúcar, 2 vasos 200 g de harina, 3 vasos 1 vaso tamaño yogur, de aceite de oliva virgen extra 1 sobre de levadura 1 yogur o un vaso de leche, si es leche un poco menos 3/4 La ralladura […]

El pan más sano del mundo

19 julio, 2015 by admin

El pan más sano del mundo se desarrolla en Cantabria El proyecto, en fase de estudio en la UC, elabora una masa enriquecida con componentes que previenen enfermedades La receta de la masa madre se elabora a base de harina de Teff , con un 100% más rica en calcio que la harina común del […]