Estofado de mano de cerdo y morcilla mondongo

Estofado de mano de cerdo y morcilla mondongo Ingredientes: 2 Manos de cerdo cortadas en cuatro trozos 1/2 kilo de morcilla mondongo cortada en porciones 2 Kilos de patatas, peladas y cortadas a nuestro gusto 1 Zanahoria 1 Rama de apio 1/2 Pimiento rojo 1 Pimiento verde italiano 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 […]

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Pollo en Pepitoria (Estilo Wen)

INGREDIENTES: 1 pollo grande troceado. 4 cucharadas de aceite de oliva. 80 gr de almendras. 6 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 3 huevos duros. 1 pastillas de Avecrem (caldo concentrado de pollo). Azafrán o colorante. 1 cucharadita de perejil picado. Un poco de pimienta. Sal. PREPARACION: Salpimentar el pollo, freírlo con el […]

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Conejo en Salsa

Ingredientes: Un conejo troceado y limpio. Harina para rebozar. 1 Cebolla. 2 Zanahorias. 2 Tomates. Unos pimientos verdes pequeños. Ajo a gusto. 1 Copa de brandy. Hierbas aromáticas, romero, tomillo, laurel y un poco de canela en rama. Todo esto lo atamos antes de añadir a la salsa. Sal y pimienta negra molida. Preparación: Salpimentamos […]

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