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Receta de Conejo en Salsa
- Ingredientes:
- Un conejo troceado y limpio.
- Harina para rebozar.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 2 Tomates.
- Unos pimientos verdes pequeños.
- Ajo a gusto.
- 1 Copa de brandy.
- Hierbas aromáticas, romero,
- tomillo, laurel y un poco de canela en rama. Todo esto lo atamos antes de añadir a la salsa.
- Sal y pimienta negra molida.
- Preparación:
- Salpimentamos el conejo por todos los lados.
- Lo pasamos por harina y freímos en un poco de aceite girando para que se haga por todos lados y retiramos.
- Dejamos el jugo de la sarten.
- En una cacerola ponemos un poco de aceite y metemos el resto de los ingredientes pelados y cortados. Triturar con un poco de agua.
- Volver a la cacerola y añadir el conejo, las hierbas aromáticas y el brandy.
- Dejar a fuego lento hasta que este a su gusto.
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