Bacalao con almejas y patatas panadera

Bacalao con almejas y patatas panadera Ingredientes: 4 Porciones de bacalao 20 Almejas o chirlas 2 Patatas, peladas y cortadas 2 Cebollas 1 Pimiento verde italiano Chorro de vino blanco 2 Dientes de ajo 2 tomates maduros Sal y pimienta molida Aceite para freír Preparación: En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva […]

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Pez espada adobado a la andaluza con ensalada de patatas

Pez espada adobado a la andaluza con ensalada de patatas Ingredientes: 3 Rodajas de pez espada sin piel y cortado en dados 1 Cucharada pequeña de pimienta molida, de pimentón y comino 1 Vaso de vinagre i otro de agua 1 hoja de laurel rota en trozos Todo esto en un bol lo mezclamos y […]

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Croquetas de merluza

Croquetas de merluza Ingredientes: El lomo de una merluza ligeramente hervida sin piel ni espinas Una cebolla Cinco dientes de ajo Unas ramas de perejil picado Seis cucharadas de aceite de oliva, mas aceite para freír que puede ser más económica 250 gr. de harina 1/2 litro de leche. mejor si la templamos antes de añadir […]

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Empanada de bacalao

Empanada de bacalao Ingredientes: 200 gr. de bacalao seco que desalaremos en 24 horas en la nevera cambiando el agua varias veces o 300 gm si es fresco 2 laminas de masa para empanada, que la podemos hacer o la podemos comprar en el mercado 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 2 Pimientos verde 3 […]

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Suquet de pescado y marisco

Receta de Suquet de pescado y marisco  Ingredientes 700 gr de pescado, como rape, dorada o similares 100 gr de almejas, puede ser chirlas 1 Puerro 1 Tomates maduros 1 Cebolla 3 Patatas Aceite de oliva Sal, perejil, pimienta Para la picada 20 gr de almendras 1 Rebanadas de pan 2 Dientes de ajo Aceite de oliva […]

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