Azúcar de coco, Propiedades
El Azúcar de coco Se compone de un 80% agua, un 15% de azúcar y 5% minerales.
El azúcar de coco es un endulzante muy sano y natural, en comparación a otros, se extrae del néctar de las flores de la palmera cocotera que tras un proceso de evaporar su humedad al fuego, cambia de color hasta convertirse en una sustancia densa, a caramelizada y marrón que se cristaliza.
El azúcar de coco contiene vitaminas B2, B3 y B6 junto con calcio, potasio, zinc, magnesio y hierro.
El azúcar de coco posee un índice glucémico algo más bajo que otros , lo que lo hace en convertir en una de las opciones más viables para los diabéticos.
El azúcar de coco; también conocido como el azúcar de cocotero, o azúcar de palma de coco, o el azúcar de savia de coco o también como el azúcar de flor de coco.
