Historia y beneficios de los Higos
El higo no es una fruta, pero si tiene su propia historia y la comenzamos diciendo que los higos son flores invertidas, –Algo que si lo pensamos un poco suena un tanto raro, ya que la palabra invertido, invertida tiene unas comnotaciones o sentidos que parecen ofensivo, pero no creo que a los higos les importe mucho lo que los humanos pensemos d ellos__ Las higueras no florecen de la misma manera que otros árboles frutales, porque claro esta, hablamos de los higos de arboles, que, por cierto, hay mucha variedad, en el color, el sabor, la textura, el grados de dulzor, lo que si tienen en común es que todos están deliciosos y que tiene unas propiedades maravillosas, tanto crudos o cocinados. Destaco la mermelada de higo o el pan de higo y ¿ Que me dices de los higos con nueces que, en Extremadura les llamamos “casamientos”? En algunas cocinas llamadas de “alto standing” presumen, y “bien que hacen”, de ponerlos como parte de guarnición.
La fruta, no fruta, llamada higos tienen su propia historia muy curiosa. Ya hemos dicho que técnicamente no son una fruta, sino una infrutescencia (un conjunto de frutas). Y en segundo lugar, necesitan una avispa sacrificada para reproducirse, un insecto que muere dentro del higo.
