Tataki de Atún, de Bonito, de Solomillo de cerdo o de ternera

Receta de Tataki de Atún, de Bonito, de Solomillo de cerdo o de ternera Ingredientes: 1 Taco de Atún o Bonito, cortados en porciones y salpimentados 2 Cebollas Aceite de oliva Sal y pimienta molida Una salsa que haremos con….. 100 gr de miel 2 Cucharadas de curry 2 Cucharadas de mostaza. Batimos un poco […]

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Rape con Patatas

Receta, guiso de Rape con patatas Ingredientes: 1 kg de rape en rodajas 4 Patatas 1 Cebolla 12 Almendras peladas y tostadas 1 Rebanada de pan 1 Litro de caldo de pescado 1 Vaso de vino blanco 2 Tomates maduros 3 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Perejil Azafrán 3 Cucharadas de aceite de […]

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Sopa de cebolla y huevo

Receta de Sopa de cebolla y huevo Ingredientes 1 Huevo por persona Caldo, que puede ser de pollo o verduras 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva 1 Cebolla medianas por persona 2 Dientes de ajo 1 Cucharada de queso, si puede ser manchego rallado Toque de pimienta negra molida sal Preparación: Pelar las cebollas y […]

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Marmitako de caballa

Receta de Marmitako de caballa Ingredientes: 2 Caballa 1 kg patatas 1 Cebolla 1 Pimiento verde 3 Dientes ajo 2 Ramas perejil 3 Cucharadas de aceite de oliva 2 litros fumet de pescado 1 Guindilla, opcional 1 Cucharada pimentón dulce Sal y toque de pimienta Preparación: Empieza por eviscerar la caballa. Retira la cabeza y […]

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Pulpo con Tomate

Receta de Pulpo con Tomate Ingredientes: 1 Kilo de pulpo 1/2 kilo de tomates pelados y triturados 3 Dientes de ajo 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Perejil picado Sal, pimienta 3 Cucharadas de aceite de oliva Toque de azúcar 1/2 vaso de vino blanco Toque de pimentón, si puede ser de La Vera Preparación: […]

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