Gazpacho extremeño

Receta de Gazpacho extremeño Ingredientes: 1 kl de tomates maduros 100 gr de miga de pan 1 litro de agua fría 2 Dientes de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco 1 Pimiento verde 1 Pepino Preparación: Preparamos todas las verduras, lávalas y picadas en trozos. […]

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Pica pica de sepia, recetas Mallorquinas

Receta de Pica pica de sepia, recetas Mallorquinas Ingredientes: 1 K de sepia 150 ml de vino blanco 1 Cebolla grande 2 Tomates 3 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel Aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón dulce de La Vera Preparación: Limpiamos la sepia y la cortamos en dados pequeños. Calentamos una sartén con […]

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Lubina en salsa verde con almejas o berberechos

Receta de Lubina en salsa verde con almejas o berberechos Ingredientes: 2 lubinas grande limpias de escamas y espinas 500 gr de almejas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Copa de vino blanco 4 Cucharadas de agua 1 Cucharada de harina Sal Pimienta Perejil fresco picado 1 Cayena Preparación: Ponemos el aceite para pochar […]

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Garbanzos fritos con jamón y chorizo

Receta de garbanzos fritos con jamón y chorizo Ingredientes: 500 gr de garbanzos que hemos tenido en remojo del día anterior y los hemos cocido o un bote garbanzos cocidos 3 Dientes ajo 1 Cebolla 1 Copa de vino blanco 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce de La Vera Sal Pimienta molida 4 Cucharadas de […]

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Sopa de rape

Receta de Sopa de rape Ingredientes: 1 Cabeza de rape 1 Hoja de laurel 1 Ramita de perejil 100 gr de almendras 100 gr de pan tostado en dados 4 Dientes de ajo pelados 3 Cucharadas de aceite de oliva Unas hebras de azafrán (o colorante alimentario) Toque de pimentón dulce, si puede ser de […]

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