Quesillo de yogur y leche condensada

23 junio, 2016

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Quesillo de yogur y leche condensada

Ingredientes

4 Yemas de huevo

3 Yogures naturales sin azúcar

300 gr de leche condensada

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Preparación

Separamos las yemas de las claras, las ponemos en el vaso de la batidora, los yogures, la leche y batimos hasta que quede una mezcla lisa y bien ligada.

Preparamos un molde caramelizado que pueda ir al baño María y añadimos la mezcla, la ponemos al baño María en el horno a 180º, unos 45 minutos o en olla a presión, como suelas hacerlo, hasta que el quesillo esté bien cuajado, comprobamos metiendo un palillo para ver si esté bien hecho por dentro.

Un toque de coco rayado le suele venir bien y muy decorativo, pero seguro que tu sabes que poner porque sabes los gustos de tus comensales.

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Arroz con Pollo

22 junio, 2016

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Receta de Arroz con Pollo

Ingredientes para 4 personas

2 Muslos de pollo si puede ser de campo

4 Tazas de arroz si puede ser blanco y redondo

3 Cucharadas de aceite de oliva

1/2 Cebolla

Un trozo de pimiento rojo y verde

2 Dientes de ajo

1 Vaso de vino blanco

1 Penca de apio

2 Zanahorias

1 Hoja de laurel

Un tomate pequeño o un trozo

Sal y pimienta negra molida

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Preparación

En una cacerola ponemos el aceite y vamos incorporando, siempre picados los pimientos, la cebolla los dientes de ajos. Sofreímos y añadimos el pollo limpio y cortados a trozos, un poco de sal y pimienta. Dejamos unos minutos moviendo de vez en cuando y añadimos el tomate cortado, así como la penca de apio y las o la zanahoria, según sea el tamaño y tu deseo. Añadimos el vaso de vino y la hoja de laurel.

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dejamos unos minutos que se haga todo muy bien con el vino y añadimos agua a vuestro gusto, ya que puede que lo quieras caldoso o algo más seco. Hay quienes gustan poner una pastilla de caldo concentrado, en ese caso menos sal hasta probar. Ponemos el arroz y dejamos unos 10 minutos o lo que ponga en el envase, siempre depende de como guste de hecho el arroz a tus comensales.

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Sangría

21 junio, 2016

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Sangría

Sangría es una bebida alcohólica y refrescante típica de España y Portugal, que normalmente consiste en…..

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Ingredientes

Vino normalmente tinto. Ya hablaremos de otras sangrías que pueden ser incluso con cava.

frutas picada que pueden ser de temporada como, melocotón, manzana y otras similares, como nectarinas, paraguayos, fresas, pero como siempre nos adaptaremos. Las naranjas y los limones si los pones exprimidos perfecto, pero si también se los quieres añadir, has de prescindir de las partes blancas que son amargas, pero si quieres añadir cascara de ellos, los has de pelar muy fino que no lleve casi nada blanco, luego quitas la parte blanca y cortas a cuadrados como el resto de las frutas

Azúcar o si es necesario otro tipo de edulcorante.

Brandy o otro licor que tengas que tampoco es prescindible, pero el ron o el vodka también van bien, así como algún vermút.

Gaseosa o refrescos de limón o naranja, según gustos o mitad y mitad

Hay quienes gustan de poner Granadina, que es un licor tipo jarabe de Granada, da mucho color y es muy dulce. también hay quienes ponen un poco de canela que puede se el rama, pero no ha todos les gusta, por ello que mejor no y si alguien quiere que le ponga un toque molida.

Hielo

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Preparación

En un recipiente adecuado, una jarra o algo similar, ponemos el vino, el licor que hemos elegido, el azúcar y la fruta cortada en dados pequeños y con cuidado quede toda sumergida para que no se oxide y lo dejamos macerar un buen rato, dos horas esta bien.

Seguido ponemos el zumo o zumos, la gaseosa o el refresco elegido o los dos, el hielo y a disfrutar de una rica sangría de verano que alegrara tu vida y tus invitados te agradecerán.

 

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Tarta de coco con yogur

13 junio, 2016

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Esta es una de esas tartas muy generosas y fácil de hacer, no necesita horno y suele gustar a niños y mayores. Al ser blanca da muchas ideas para la decoración que como siempre sera con tus ideas que seguro son buenas ya que conoces el personal y sabes para quien la haces, pero te puedo dar algunas ideas como fruta natural, chocolate, mermelada de naranja, de fresas, o de frambuesas que es la que más me gusta. Como es natural puedes poner más o menos azúcar.

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Tarta de yogur con coco

Ingredientes

10 Galletas maría o otra que sea de tu agrado

5 Yogur natural

3 Cucharadas de mantequilla pomada (Derretida)

5 Cucharadas de azúcar

4 Cucharadas de coco rallado

4 laminas de gelatina

5 Cucharadas de leche entera o desnatada

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Preparación

Primero hidratar las láminas de gelatina en agua fría.

Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Ponemos esta mezcla en un molde, mejor si es desmontable y aplastamos bien para que quede una capa compacta.

Aparte mezclamos los yogur, con el azúcar y les añadimos el coco rallado.

Calentamos la leche que pude ser en el micro y cuando esté caliente, le añadimos las láminas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que se deshagan completamente, para así añadirlas a la mezcla de los yogures, y lo ponemos en el molde donde hemos hecho la base con las galletas, y lo ponemos en el frigorífico, pero si quieres más rapidez, meter en el congelador para que se cuaje antes y, en media hora ya se puede degustarla.

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Crema de calabacino y calabaza

12 junio, 2016

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Crema de calabacino y calabaza

La crema de calabacino o de calabaza, es una rica crema suave y económica casi todo el año, que suele gustar a toda la familia, es muy digestiva, fácil de hacer, de comer para toda la familia, niños y mayores.

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Ingredientes

Un calabacín grande
500 gramos de calabaza limpia
Una cebolla grande
Un par de zanahorias
Sal y una pastilla de caldo de pollo, opcional
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen

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Preparación

Se pone el aceite a calentar y se sofríe la cebolla.

Se añade las zanahorias pelada y cortadas a trozos pequeños.

Seguido se añade los calabacines, sin pelar, bien lavados cortados a trozos.

Cortar la calabaza y añadir al sofrito.

Un poco de sal.

cubrir de agua y poner la pastilla de caldo.

Cocer 15 o 20 minutos.

Triturar con una batidora y llevar a ebullición unos minutos sin dejar de remover.

Servir y añadir dos cucharadas de nata liquida por encima, opcional o quizás gustes más poner unos dados de queso fresco.

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