Salsa Puttanesca, receta
Spaghetti a la Puttanesca
Ingredientes:
- 300 gr de espaguetis
- 400 gr de tomates triturados
- 30 gr de anchoas
- 10 gr de alcaparras
- 10 Aceitunas negras
- 1 Guindilla
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 Dientes de ajo
- Hierbas aromáticas, provenzales
- Sal y pimienta molida
Preparación:
En una cazuela calentamos el aceite y añadimos los ajos picados, las hierbas aromáticas a la cazuela y rehogamos unos segundos. Agregamos las alcaparras, las aceituna troceadas y las anchoas con su aceite. Seguimos rehogando 1 o 2 minutos. Cuando el ajo comience a dorarse añadimos una pizca de guindilla molida y los tomates. Cocinamos la salsa a fuego bajo durante 20 minutos y reservamos.
Tenemos agua que cuando este cociendo le añadimos los spaghetti y removemos para que no se peguen y queden sueltos. En los paquete de pasta viene el tiempo de cocción, debemos guiarnos por estas instrucciones.
