Recetario Cocina

Paella mixta ciega

26 marzo, 201015 diciembre, 2018 by admin

Receta de Paella mixta ciega INGREDIENTES: Para 4 personas……. 500 gramos de arroz. Caldo de pescado ( Puede ser concentrado). 1 Pechuga de pollo sin hueso. 500 gramos de magro de cerdo. 1 Sepia. 2 Calamares. 20 Mejillones sin conchas. 100 gramos de gambas peladas. 1/2 Pimiento rojo. 1 Pimiento verde. 1 Tomate maduro. 4 Dientes […]

Salsa cesar estilo Wen

26 marzo, 201020 diciembre, 2018 by admin

Receta de Salsa cesar estilo Wen Ingredientes: 1 huevo. 2 cucharada de aceite de oliva. Aceite de girasol hasta montar. 1 Cucharada de vinagre blanco de vino. 2 cucharadas de zumo de limón. 2 anchoas. 1 diente de ajo. Gotas de perrins (tabasco). Sal y pimienta. Preparación: Se trituran las anchoas y el ajo. Se añade […]

Ensalada cesar

26 marzo, 201024 agosto, 2023 by admin

Receta de Ensalada cesar INGREDIENTES: Para 4 personas: 300 gramos de lechuga. 1 lata de anchoas. 200 gramos de pechuga de pollo. 50 gramos de pan. 50 gramos de queso parmesano. Salsa cesar a gusto……….. PREPARACIÓN: Cortar el pan a dados y freír. Cortar la pechuga a dados y freír ó cocer » según gusto». Escurrir […]

Tortilla de patatas

26 marzo, 201027 octubre, 2023 by admin

Receta de Tortilla de patatas Ingredientes: Para 4 personas: 1.500 gramos de patatas y si lo deseas una cebolla Aceite para freír. 6 huevos. Sal. Preparación: Pelar y cortar la patata Freír lentamente, con o sin la cebolla Escurrir el aceite y poner la sal a gusto Batir los huevos y incorporar la patatas Poner la […]

Callos a la Madrileña

26 marzo, 201015 diciembre, 2018 by admin

Receta de Callos a la Madrileña Ingredientes: Para 4 Personas: 750 gr. de callos 1 Manita de ternera. 150 gr. de morcilla seca. 2 Cebollas. Pimentón dulce. 1 hoja de Laurel. 1 zanahoria. vinagre, 5 cucharadas sal, al gusto 200 gr. de Morro de ternera. 150 gr. de Jamón serrano. 150 gr. de Chorizo. 1 Cucharada […]