Caldo con huesos de jamón, Propiedades

Propiedades del Caldo con huesos de jamón Recientemente un nuevo estudio publicado en ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, en el que se ha demostrado que tras la cocción de los huesos del jamón, se liberan péptidos que podrían tener efectos cardioprotectores. Es sabido que tradicionalmente se ha considerado que el caldo de huesos […]

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Albóndigas de Merluza en salsa

Receta de Albóndigas de merluza en salsa Ingredientes: 500 gr de merluza Si lo desea, 8 Langostinos o gambas 2 Rebanadas de pan impregnada en leche 5 Dientes de ajo 1 Huevo Sal y pimienta Unas ramas de perejil Harina Para la salsa: 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Copa de brandy 1 Cucharada […]

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Croquetas caseras de atún de lata

Receta de Croquetas caseras de atún Ingredientes: 200 gr. de atún escurrido 1 Cebolla. 6 Dientes de ajos. 400 g. De Harina de trigo. 400 ml. De leche de vaca. 2 Huevos. Pan rallado. 6 Cucharadas de aceite de oliva para la masa y mas corriente para freír, la necesaria. 2 Pizcas de pimienta negra […]

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Locro argentino

Receta de Locro argentino Ingredientes: 100g de panceta 1 mano de cerdo 150 g de falda 150 g de chorizo rojo 200 g de maíz blanco 150 g de judias blanca 200 g de calabaza 1 cucharada de pimentón dulce Laurel y comino Para la salsa Aceite de maíz o manteca de cerdo, si puede […]

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Champiñones al Ajillo

Receta de Champiñones al Ajillo Ingredientes: 400 gr de Champiñones limpios y laminados 6 Dientes de ajos laminados, pero si tu quieres ponerlos muy picados, estas en tu derecho 3 Cucharadas de aceite de oliva Unas ramas de perejil picado Sal y pimienta Un chorro de vino blanco (Opcional) Una cayena (Opcional) Preparación: En el […]

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