Receta de Borreta Alicantina
Ingredientes:
200 gr de bacalao desalado o fresco
4 Patatas
2 Ñoras
1 Cebolla
1 Cabeza de ajo
1 bolsa de espinacas frescas
4 Huevos escalfados al final de la cocción
3 Cucharadas de aceite de oliva
Se puede hacer con agua, pero quizás con caldo de pescado te gusta más. Hay quienes la hacen con cebolla y otros no. Con Pimentón o sin el, pero si le ponen ñora que se le parece.
Preparación:
En un perol ponemos el aceite las cebollas y los ajos picado y sofreímos. Añadimos las patatas, las ñoras, toque de sal y cubrimos con caldo de pescado o agua, dejamos cocer unos minutos y añadimos el bacalao y las espinacas, dejamos cocer unos minutos y le añadimos los huevos, dejamos hasta que los huevos estén y servir.
