- Receta de Crema de calabacino
Receta para 4 personas
- 3 Calabacinos medianos o dos sin son más grande
- 2 Cebollas, una si es grande
- 2 Patatas
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Pastilla de caldo concentrado de pollo o ternera
- Sal y toque de pimienta molida
Hay quienes gustan poner un toque de nata liquida para decorar y también para sabor. dejar para que los comensales tomen la decisión.
Preparación
En una cacerola ponemos el aceite y la cebolla picada.
Una vez la cebolla sofrita, añadimos las patatas cortadas. Remover y añadir los calabacinos lavados y cortados. Remover y cubrir de agua, poner la pastilla de saldo, toque de sal y toque de pimienta. Cocer 45 minutos a fuego medio.
Una ves apartada, triturar con batidora de varilla o si no tiene y es de vaso, se aconseja dejar que enfríe un poco.
Volver a la cacerola y llevar de nuevo a cocción uno minutos, sin dejar de remover de vez en cuando porque ahora esta en peligro que se pegue, rectificar de sal.
Servir y poner en una salsera la nata para que los comensales se pongan la nata su gusto.
