Receta de Garbanzos con pollo
Ingredientes
400 gr de Garbanzos
Pollo, la cantidad que estimes
Unos Champiñones
1 Cebolla
4 Dientes de ajos
1 Puerro
1 Pimiento verde
2 Zanahorias
1 Tomate
Pimiento choricero o ñora
Aceite de oliva
1 Hoja de laurel
1 Vaso de vino blanco de Montilla
1 Trozo de pan
Preparación
Los garbanzos los ponemos en remojo el día anterior
Ponemos agua en la olla y cuando este caliente ponemos los garbanzos que hemos escurridos, añadimos el puerro, laurel, pimiento choricero quitando la semilla. Dejamos hervir quitando la espuma que surja del primer hervor y dejamos hasta que estén tiernos.
En una cacerola, ponemos un poco de aceite y ponemos los ajos con las rebanadas de pan, cuando este ligeramente dorado, lo sacamos. Mientras cortamos la cebolla, los champiñones, el pimiento verde, las zanahorias y cuando saquemos el pan y los ajos añadimos todo hasta que se sofría y añadimos el pollo con un poco de sal y pimienta, troceado y rehogamos, mientras quitamos la piel de los ajos y junto con el pan frito, el pimiento choricero, el puerro, el tomate y el vino blanco, trituramos todo hasta que quede como una crema, se lo echamos al pollo y añadimos los garbanzos, dejamos que hierva un poco, probamos de sal y ya tenemos unos deliciosos…..