Receta de Sopa de verduras con trigo sarraceno
Ingredientes:
1 Cebollas
2 Zanahorias medianas
1 Puerros
150 gr de champiñones
150 gr de trigo sarraceno
2 Cucharada de aceite de oliva extra virgen (15 ml)
1 Hoja de laurel
Sal y si lo deseas, toque de pimienta molida
Preparación:
Corta las partes verdes de los puerros, las cebollas, la hoja de laurel, las zanahorias y ponerlas a cocer unos 10 minutos aproximadamente, cuela y reserva el caldo.
Cortar las verduras y las ponemos en una cazuela con aceite de oliva, añadimos los champiñones y después incorpóralos en la misma cazuela con aceite, añadimos el agua de las partes verdes y dejamos que cueza todo.
Enjuagamos el trigo sarraceno e inmediatamente incorpóralo a la olla con los demás ingredientes.
Dejamos que se cocine durante 15 minutos más.
En los vídeos puedes ver algunas variaciones que seguro son de tu agrado
