Receta de Sopa turca de lentejas rojas
Ingredientes:
200 gr de lentejas rojas
1 Cebolla
2 Diente de ajo
1 Limón
Toque de comino en polvo
2 Tomate maduros y rallados
6 tazas de agua caliente
Sal y pimienta
1 Cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
Preparación:
Derretimos la mantequilla en una cazuela a fuego medio y sofreímos la cebolla, agregamos el ajo, el comino y mezclamos todo bien. Añadimos el tomate y las lentejas. Cubrimos con agua y dejamos que hierva, tapamos y cocinamos hasta que estén blandas.
Mojamos con limón y salpimentamos.
Trituramos y servimos con un chorrito de aceite.
Hay quienes gustan poner un toque de curry, de jengibre y alguna verdura como las espinacas o zanahorias
